L'Abécédaire du Vin . Robert Gilliard. 2015.
Rancio — L arôme rancio se dit d un produit viticole qui a subi un élevage oxydatif (synonyme : madérisé). Cette oxydation ménagée recherchée par le producteur ou l éleveur est différente de l oxydation accidentelle qui casse un vin. L action lente… … Wikipédia en Français
Cartagène(boisson) — Carthagène (boisson) Pour les articles homonymes, voir Carthagène. La carthagène, ou cartagène (cartagena en espagnol), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l apéritif typique du Languedoc. Elle est issue de l assemblage de… … Wikipédia en Français
Cartagène (boisson) — Carthagène (boisson) Pour les articles homonymes, voir Carthagène. La carthagène, ou cartagène (cartagena en espagnol), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l apéritif typique du Languedoc. Elle est issue de l assemblage de… … Wikipédia en Français
Cartagéne — Carthagène (boisson) Pour les articles homonymes, voir Carthagène. La carthagène, ou cartagène (cartagena en espagnol), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l apéritif typique du Languedoc. Elle est issue de l assemblage de… … Wikipédia en Français
Carthagene (boisson) — Carthagène (boisson) Pour les articles homonymes, voir Carthagène. La carthagène, ou cartagène (cartagena en espagnol), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l apéritif typique du Languedoc. Elle est issue de l assemblage de… … Wikipédia en Français
Carthagène (Boisson) — Pour les articles homonymes, voir Carthagène. La carthagène, ou cartagène (cartagena en espagnol), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l apéritif typique du Languedoc. Elle est issue de l assemblage de 80 % de moût de… … Wikipédia en Français
Carthagène (boisson) — Pour les articles homonymes, voir Carthagène. La carthagène, ou cartagène (cartagena en occitan), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l apéritif typique du Languedoc. Sommaire 1 Vin de liqueur … Wikipédia en Français
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
Cuisine languedocienne — Ancienne affiche faisant la réclame pour les grisettes La cuisine languedocienne, qui réunit celle des départements du Gard, de l Hérault, de l Aude, et de la Lozère, est composite. Elle utilise les produits de la mer, en particulier autour des… … Wikipédia en Français
OEnologie — Œnologie L’œnologie (prononciation correcte : [enɔlɔʒi] (é ), courante … Wikipédia en Français
